中国团膳企业发展趋势分析

团膳企业虽说也是餐饮但它不同于酒店，它是通过谈判和招标等方式选定专业的团膳公司。在现代社会里他属于第三产业，具有生产加工，饮食零售和劳动服务的综合性。

随着我国餐饮界发展迅猛，各种经营形式，各种组织机构团膳企业市场，竞争猛烈也成了团膳企业的“流行病”。更新经营方式，拓展大众市场，建全餐饮业的“软件、硬件”设施，发展团膳企业文化信息渠道是我国餐饮业探索的主要旋律。所以，科学化，集体化，社会化是现在社会的发展方向。

科学化是现在团膳企业的主流，掌握高新技术人才和具备管理及营销理念的人才将促进和推动现在社会的团膳企业。运用现代化的手段形成标准化生产，全天性服务，科学性管理，多元化销售，以及发展团膳信息网的“现代餐饮”。

比较多的学者倾向现代信息化时代，应用高新技术以及发展信息网络可以发展信息网络可以帮助团膳企业在促销过程中取得巨大突破，与国际餐饮业接轨。目前，几乎每个家庭里都有一部智能手机、计算机、数字电视等以适应信息化潮流。发展推广团膳企业文化以及相关市场信息，企业状况，政策法规，饮食文化知识的，技术设备，原材料供需情况和人才交流等方面的内容是行业发展必然的需要。根据著名的心里学家马斯洛的人需求的五大层次，未来社会人们越来越注重精神满足，注重自我，刺激性消费愈显必要。形成以电脑网络及计算机控制程序为生产和销售的科学化餐厅，运用电脑点菜，微信支付，建立国际网址，进行全方位服务，缩短外卖送餐的时间，优化企业经营管理，以及增强厨房的透明度。对于外卖业务的企业，跨国连锁上网尤为重要。

目前团膳企业已利用科学标准化运作优势，形成中式快餐的标准化并加以推广，比如“东方即白”利用肯德基进行的全面推广就在利用品牌、标准优势向“中式快餐”市场延伸，进一步扩大市场份额。

国外餐饮业品牌布局已经基本完成，未来国外的快餐将引领中国餐饮竞争格局，通过国外餐饮企业品牌对在中国连锁经营成功案件分析，中国餐饮企业需要借签和学习国外餐饮品牌企业商圈选址策略，物流能力，团膳的运营能力，品牌扩张能力，信息化管理能力。

目前国内优秀的团膳餐饮企业已经开始提炼经营技术、申报餐饮专利、积淀品牌价值、集合上下游资源。融资扩张成了国内餐饮业的加速发展新趋势，少部分的国内团膳企业连锁，为中餐行业的经营和扩张树立了标杆。据了解，千喜鹤、金白领、缘聚德、等企业都实施了中央厨房策略，其目的也是为了突破中国团膳企业标准化、流水做的平率。

随着经济的发展，人们的团膳用餐需求也不断提升，团膳就餐增长比较迅速，团膳企业将会更加受到消费者的欢迎。