经营团膳企业的营销手段

  如何经营一家团膳企业，提高企业营销手段是一个战略经营理念，这是一家成功团膳企业的基本规则。在国内团膳企业经济化的竞争非常激烈，传统的营销观念已经不能适应市场竞争的需求了。

    经营团膳企业不单纯追求短期的利润，最主要建立与客户长期良好关系所产生的价值。而不仅仅是做出被动的反应。任何团膳企业必须适应公司企业的管理方式以及发展环境，要做到有战略目标的策划：

一、餐厅营销策划

   策划的目的是为了提高餐厅人气、知名度、推广餐厅产品、服务……首先需要看营销活动是否适应当地市场？对消费者的吸引力是否足够，有没有超值等。在活动的同时餐厅是否有提供令顾客满意的产品和服务。

二、怎样把竞争者逼向一边

   如何在经营管理、营销推广、服务形态、菜品创新、氛围营造、餐厅文化、员工素养、形象传播等方面从竞争的漩涡中跳出来，成为竞争对手学习的榜样，成为区域市场的领袖。用我们真诚的服务态度去感动每一位顾客。

三、团膳怎样做到低成本运营

   在团膳企业面对运营成本包括四个方面，第一、原材料成本、人事成本、工商税务成本等（即从团膳企业角度思考的成本）按照正常的标准对照餐厅现需成本开支进行有效控制。二、员工培训成本、福利成本、食住成本等，第三、营销推广成本。只有在充分了解这三方面的成本后菜能进行有效的成本运营。

四、如何找到管理出路

   制度是否完善是需要首先考虑的问题，有没有相应的奖罚制度，制度的执行者是否按照要求去执行，执行力度是否到位？所有人员是否已经明确执行标准，员工是否对餐厅有归属感，在管理制度中是否体现员工的职业生涯规划，员工的权益是否保障……在得到以上明确答案后，路就出来了。

五、员工情绪低落离职率高

   如果长时间从事同样的工作，会觉得厌烦、沉闷，并且工作表现低于平常。虽然员工们都在忙碌，看起来没有什么不对。但如果他们对工作的厌烦已经表现在脸上，一定是已经精疲力尽到无力掩饰了，这时问题已经很严重了……

   员工对工作从未倦怠过，这是不可能的。长期单调枯燥的工作条件下重复同样的工作，最先失去的就是新鲜感，然后是成就感，最后可能会怀疑工作价值。管理者没有注意到员工的工作倦怠，通常是因为产生工作倦怠的一般是哪些平日勤勤恳恳的员工，他们不在重点监督的名单上。

 六、如何重新调动员工的积极性

   管理者可以邀请员工参与讨论和制定他们所在岗位的岗位描述。这能帮助经理人发现原来岗位描述的不足，同时了解员工的职业发展空间，以及在与员工的岗位设置上，存在哪些不合理的问题。

1、管理者还可以问一问员工，他们最想做什么工作。最好让员工知道，要是升到理想的位置做自己想做的事情，他们还需要什么样的经验、技能和知识？从什么方面可以学习和得到这样的技能训练？

2、实现员工工作的多元化

  在企业可进行工作轮岗和员工掌握多种技能的情况下，实现员工工作的丰富化和多样化。这样，即明确了工作的职责，避免了员工工做的倦怠，同时有帮助员工进行了合理的职业规划，为他们设立了工作目标。

   激励员工的手段很多，通过改变员工工作的内容，工作量和工作方式，为员工带来新鲜感，刺激他们身上已经麻木的神经，让他们在新鲜变化和刺激压力中重新唤醒自身的能力和才智。