冬季四种素食胜过吃肉

冬季进补正当时，日常饮食是健康的根本，适当食用滋补品和保健品则能为您的健康锦上添花,那么，那么，如何正确搭理膳食?今天北京食堂承包公司营养专家为大家推荐冬季四种素食胜过吃肉，教您如何健康过冬。

　　1、红薯：补虚乏、益气力

　　营养分析：系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。常吃红薯能防止肝脏和肾肝中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

　　2、包心菜：增强抵抗力

　　影响分析：其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素锰 ，是人体制造酶、激素等活性物质必不可少的原料。它能促进人体新陈代谢，十分有利于儿童生长发育。

　　3、萝卜：消积滞、化痰热

　　营养分析：中医认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经、可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒、用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用不小，所以有“秋后萝卜赛人参”之说，对秋季常见的消化不良，风热型感冒，扁桃体炎，咳喘多痰，咽喉疼等疾病也有辅助治疗作用。

　　4、芋头：益脾健胃

　　营养分析：芋头富含淀粉，营养丰富。并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱，患肠道疾病，结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人食用佳品。

　　笔者就关于北京食堂承包-原味缘餐饮营养配餐的问题走访了目前上海市的业内专家，他们均对配餐的营养价值表示了肯定，有实际到上北京食堂承包-原味缘餐饮餐饮管理有限公司食堂品尝过的专家更是赞不绝口，专家表示：不管是菜品的色香味，还是从专业角度来看它的营养搭配都做的非常到位。

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