北京源味缘餐饮公司食堂承包方案

    为进一步追求科学饮食、文化饮食，北京食堂承包公司-源味缘餐饮对全国各地的菜式进行研究、创新，并请高级营养师对我公司的所有厨师进行培训，在厨技的基础上加入了营养的理验。不仅有科学、营养的膳食，还有最新的“5S”管理模式，且食品来源安全、可靠，都是由“无公害蔬菜合作基地”提供，实行食材统一采购，质量统一标准，人力统一调配，资金统一安排的“四统一”的管理原则。用专业运营取代企业食堂管理难题；通过降低原材料成本、优化资源配置提高企业员工生活水准，打破传统食堂经营方式，解决饭堂各种不良弊端，增强企业凝聚力；为合作方创造价值，达到互利双赢。

        中心 : 以餐饮企业的经济效益为中心。

        基本点 : 提高、稳定出品质量；节约、降低资源成本。

        代表 : 代表科学营养的健康美食；代表大众、潮流的饮食文化，代表国际化、社会化、集团化的品牌。

        项基本原则 : 坚持优质稳定的出品；坚持热情友善的服务；坚持清洁卫生的环境；坚持物超所值的价位。

        突出点 : 树立超强的品牌；稳中求进的盈利报表；员工是企业最大的财富；稳定的组织和工作方法；为顾客及服务奉献的心态。

        （留）住客源 : 树立顾客第一，服务先行的主导思想，建立以顾客为中心的客户数据库，关注顾客在用餐过程中的满意程度，严格完善每一个细节，留住客源。

        （奇）兵制胜 : 出奇制胜的营销手段，广告攻势，建立工作有效的营销部门，在公益、电视、平面媒体、广播等多方面扩大企业的知名度，以达到最终引导顾客用餐消费的目的。

        方来客 : 分析本餐饮企业消费客源的主流人群，有针对性地提供他们需要的服务，制作出符合他们口味的美食，营造他们喜爱的环境氛围，从而在赢得主流客源的同时，带动其它群体客人用餐，达到八方来客、门庭若市的火爆场面。

        分等于零 : 把餐饮管理的每一个细节按学科的十分制划分，在激烈的餐饮市场竞争中，你能够评得九分，可能只是在某一个环节脱轨，在某一个细节有些误差，那么这个企业则面临着失败的危险。

        全十美 : 选址优越，定位准确，独具特色，环境优雅，原料充足，文化突出，出品优质，服务上乘，营销先进，科学管理。

    坚持经营原则  创新新的食堂管理思维   民以食为天，注意素材的食品安全 食堂托管 北京食堂承包就到源味缘餐饮http://www.ywycy.com