做餐饮管理公司必须事实提醒员工牢记餐饮服务忌语

餐饮办事忌语

餐饮办事忌语

   迎宾岗亭

   客人到时，不克不及面无脸色的高声叫"欢迎光临"

   客人到时不克不及直接对于客人说"要吃饭吗？你们一共几个人？"

   当盘问不到客人预定的餐位时，不克不及直接说"你没有预定"

   当引领客人到餐位时，不克不及僵硬的说"坐这张桌子吧"

   在引领客人的过程当中，必要穿越其他客人时，不克不及说"让一下"

   当餐厅的餐位已经满座时，不该对于厥后的客人说"没有坐位了，你再等会儿吧"

   自助餐迎宾应向客人先容抽烟区以及无烟区的区分，不克不及简略的问客人"你吸不抽烟？"

   迎宾员带客时，不克不及直接说："你有没有订餐"

   办事员

   不克不及敦促客人点菜，"可以点菜了吗？"或者者者者者者者者站在客人身旁，僵硬的讲"请点菜"

   扣问客人茶水时，不克不及简略的扣问客人"你喝甚么茶？"

   为客人点菜时，不该简略的问"你想吃甚么？"

   当客人扣问特点菜时，不克不及讲"菜牌上都有，你自己看吧"或者"没有甚么特点菜"

   为客人点酒水时，应自动先容，不该简略扣问："你喝甚么酒水"或者"酒水牌上有"

   当客人点了菜牌上没有的菜品时，不克不及直接讲："咱们没有这道菜"或者"咱们不做这道菜。"

   当客人点了已经沽清的菜时，不克不及直接对于客人讲："本日没有这道菜"或者者者者者者者者"这道菜卖完了"

   当客人点了酒水牌上没有或者者者者者者者者当日没有的酒水、饮料时，不克不及直接对于客人说"咱们没有这类酒"

   当客人点饭时不克不及向客人说："要甚么饭？"

   客人走晚时不该该敦促客人，或者者者者者者者者说"咱们要打佯了","你怎么还不走？"等近似的话。

   在客人不清晰自己的桌号时，不克不及直接对于客人说："你先去看一下您的桌号吧！"

   在看到客人招手时，不克不及直接上前问："您有甚么事？"或者"有事吗？"

   在扣问客人人数时，不克不及直接问"你们几个人？"

   在客人身材欠安暗示慰劳时，不克不及讲"您有病？"

   当客人对于菜品/办事暗示不满时，不克不及讲"你怎么这么多事？"

   在帮忙客人结帐时，不克不及直接问客人"本日谁结帐？"

   在餐位已经满的情况下，又有客人来就餐时，不克不及直接对于客人说："没有餐位了，你再等会吧"

   在客人扣问菜品的特点时，不克不及讲"没甚么特点"