如何调理三餐膳食

（1）营养组合。源味缘觉得蛋白质、碳水化合物与脂肪对健康一样的关键，关键在于巧妙组合，将要含有油脂的食物与豆类蔬菜组合，尽量减少和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。那样即能提升养分摄人，又有益于减肥。
（2）巧选脂肪。完完全全不吃脂肪会危害健康，兴利除弊的唯一方法是恰当挑选。据营养学家分析，脂肪分成三类：

第一类可大量增加人体胆固醇含量，如多种畜肉以及制品，奶油与奶酪中的脂肪；第二类对人体胆固醇含量影响甚微，如鸡肉、蛋类和甲壳类动物脂肪；

第三类是可以降胆固醇的脂肪，如橄榄油、玉米油和大豆油等。显而易见，后两类脂肪是你最好的选择。
（3）三餐定量。合理掌握三餐的进食量是保持健美的又一关键。食量不可过多，也不宜太少，计算食物的热能与分量时要了解生熟有别。比如，熟鸡的重量只有生鸡的80% ，熟牛肉只有生牛肉的65％。此外，即使同一类食品所含热能也不完全一样，如100克童子鸡含热能约400千卡，而同等量的老鸡肉热能高达550千卡，要挑选养分相同但热量相对较少的食物。据源味缘测算，青年男女一天的进食量大致如下：粮食500克，蛋1个，瘦肉100克，鱼150克，豆类200克，蔬菜200克，牛奶200克，植物油25克。
（4）不妨凉吃。热食可增加人体热能。吃冷食要先经过热化才进人消化过程，因而能消耗一部分热能。就是说，冷吃耗能，特别有利于肥男胖女度夏。
（5）细嚼慢咽。咀嚼可消耗一定的热能，吃同种乃至同样多的食物，细嚼慢咽比狼吞虎咽更利于保持体重适中。 
（6）多吃多动。虽然暴饮暴食不利于体重稳定，但有些人就是嘴馋，怎么办呢？一个办法是牺牲下一餐，以抵消上一餐摄人的过多热量。为了不影响健康，以牺牲晚餐为妥。一来偶尔饿一顿对身体无大碍，二来人晚上人睡后消耗的热量有限。另一个，也是最根本的办法是多运动，胖人与瘦人在夜间无甚区别，消耗的热能大致相等。关键是在白天，胖子活动少，身体内部活动趋于缓慢，以致热能积存转化为脂肪。
（7）源味缘建议少吃多餐。将同样多的食物分成5次以上吃，比起一日三餐，养分摄取不受损失，但体内产生的热量要少得多。有关调查资料显示，每天进餐少于3次者，57.2％患有肥胖病，51.3％胆固醇增高；进餐5次以上者，肥胖的发生率为28.8% ，胆固醇偏高者仅为17.9%，原因在于，每餐进食量减少，可降低血中胰岛素水平，从而增加脂肪酸的燃烧。
（8）摄足微量营养素。近几年来，科学家发觉肥胖与一些微量营养素欠缺相关，如维生素B、B6 与尼克酸等，它是脂肪分解的“催化剂”。钙、铁、锌等矿物元素也是身体能量转换的必须物质。这些微量营养素具体遍布于粗粮野菜、绿色蔬菜及干果当中，故一日三餐宜多样化，坚持荤素搭配、粗细相兼的配餐原则。