鲜嫩，美味，高蛋白，营养丰富的鱼

鱼类，是大家喜欢的营养丰富的食材之一。
    古时候，人们就对吃鱼的优势有一定的认知。英国自古以来就有“鱼是智慧的食物”的叫法，在我国也广为流传着“吃鱼可让头脑聪明”的叫法。近期，科学家历经研究觉得，日本儿童的智商之所以比欧美儿童高，是因为日本儿童喜爱吃鱼.可见鱼能够健脑，活化大脑功能，提升学习记忆力。

    那么，吃鱼为何能健脑呢?科学研究表明:人吃鱼之后，能从鱼身体得到一种关键的营养物质一一廿二碳六烯酸(英文简写为DHA)，这是一种大脑营养不可缺少的高度不饱和脂肪酸。

    DHA对大脑细胞，尤其是脑神经传导和突触的生长、发育，具有极其重要的功效。成熟的哺乳动物，其大脑脂质的10%是DHA。国外资料说明，DHA是人脑中含址高的脂肪酸。科学实验说明，在相同条件下，用含DHA的沙丁鱼饲养的老鼠，能迅速从人为设置的迷宫中找到一条安全通道并迅速抵达目的地；而用不含DHA的棕搁油喂养的老鼠，就好难快速寻找一条通往目的地的道路。这表明DHA针对搜寻能力、判断力、集中力和嗅觉都有至关重要的影响.常常吃鱼，多吸收DHA，大脑中的DHA值升高，就能活化大脑神经细胞，改进大脑功能。提升判断力，降低失误。东莞膳食公司提醒您：如果DHA不足，则会造成学习记忆能力和感觉能力降低。

    老人非常容易得骨质疏松、眼疾、糖尿病、痴呆症等，其中比较复杂的是阿尔兹海默症。实验表明DHA的含量减少，学习记忆力会减少。这一能力的减少与发生阿尔兹海默症有密切相关。在动物实验中，给大龄鼠投喂鱼油后，其大脑DHA的含量可上涨到低龄鼠的水平。可见，老人常常多食用富含DHA的鱼，对预防老年性痴呆有优良的作用。
    科学研究证明，DHA还能减少血液中胆固醉浓度，避免血栓形成，降低动脉硬化等心脑血管疾病的发生.以鱼贝等海产品为主食的爱斯基摩人，基本上与多种心脑血管疾病和癌症等病症无缘。这一事实证明，DHA的确可以避免心脑血管疾病的发生。现阶段，世界上很多国家正在进行实验研究，以期在DHA系列药物的应用和开发上有所突破。
    总之，从营养学的角度来看，大家要想得到足够的DHA，直接而有效的方法就是多吃鱼。