跨国扩张只需要掌握这七个秘诀
2018海外中餐厅约50万家，其中海底捞、沙县小吃等知名连锁餐企频频出海并大受欢迎。近些年，越来越多的连锁餐企选择走出国门，但也有不少餐企的海外扩张之路并非一帆风顺。
为什么现在是连锁品牌“走出国门”的好时机？
1.消费主体逐渐变化，年轻人更容易接受新产品，特别是来自异国的食物。以前的老年人没办法接受东南亚的配料，但年轻人会很喜欢。
2.现在是互联网时代，信息的传播速度很快，跨国之间的交流合作更加便捷。美剧的传播、欧洲电影的风行，也使当地的食品也走向国际化。
3.交通更加便捷，城镇之间同步化发展，物料的传输可以更加高效。像阿根廷大虾，最快三天半就可以到我们国家。
1 政治环境和法律法规的限制
若将加盟店开在他国的地盘上，第一件就是要了解这个国家的相关政策。
比如DQ想在韩国开设一家店，老板想用进口奶昔，来保持和国内的口感一致，但是国家规定，不允许进口任何带有防腐剂的产品，但他之前已了解相关政策，已经准备好另一个方案，就是选择韩国奶昔相近的口味，并且保存时间相对较长。
又比如如果菜单中肉类比较多的加盟餐厅，一定要了解有关防腐方面的情况，肉类的保质期相对而言较短。这是就要提前了解该国家哪种肉类口感相近。
当然上面提到的是在政治稳定的情况下，如果政治不稳定，很可能被不良政府利用（这在国外很多国家都会遇到这样的情况，所以在选择扩张国家的时候前期一定要调研好）。
法律限制也不容忽视，在决定驻扎某个国家时，最好找大使馆相关人员了解加盟有哪些法律约束。
2 语言沟通障碍
将加盟店开出国门，那么就要和当地加盟商交流，来完成理念的传递、加盟系统的运作、管理人员的培训以及开发加盟商的经营手册。如果这时鸡同鸭讲，那扩张就会显得异常困难。
有时候各国之间语言障碍会大大限制经营的扩张。有时翻译过的语言会减少交流的有效性。甚至一些交易名称的发音都会变得困难或毫无意义。
例如，百事本来的口号是“百事让你充满活力”，但是换成德语就变成 “拿着百事走进坟墓”。而换成中文又变成了“百事让你的祖先起死回生。”有没有一种后背发凉的感觉？
而肯德基为了宣传自己炸鸡好吃，宣传语是”好吃的让你舔食指“，变成中文就是”吃掉你手指“。
3 传统文化差异
不同的国家对有着不同的饮食文化。比如美国开在马来西亚的加盟，都会在菜单和柜台标志着所有的肉制类都是清真的。在芬兰会禁止售卖酒精饮料。
同时吃饭时间在不同的国家也有很大不同。比如意大利某些地区不吃早饭。
当然宗教信仰也要注意，记得当时AFC（美国最受欢迎的鸡肉公司）准备在台湾和沙特阿拉伯注册他们教堂的商标时，因它的名字叫教堂鸡而被拒绝。
4 原材料供应限制
还有很重要的一点，就是要考虑当地的可用资源。例如你的产品中需要大量的鸡肉和番茄，而当地的不能供应那么多的数量，这该怎么办呢?
像麦当劳在莫斯科开店时，品牌总部首次负责店内的肉类、土豆的加工，并将供货源备齐，以防有断货的可能性。
5 不同地区要调整菜单
不同地区的口味不同，这是肯定的。当肯德基加盟店开在台湾和马来西亚时，炸鸡就会做的更辣一些，在墨西哥售卖鸡肉要赠送辣椒酱。
菜单选择要考虑当地实际情况，比如葡萄牙和一些其他欧洲国家并没有爆米花。沙拉相比其他国家还是美国比较火。
饮食习惯也很重要。在环太平洋地区，人们更喜欢吃新鲜的鱼类，而冷冻鱼几乎不吃。
不同地区的加盟店可对菜单修改和增添。例如，马来西亚的麦当劳的汉堡里面加的是当地流行的干肉，饮品中添加了甘蔗汁。
6 根据当地条件制定堂食、外送服务
有些国家不喜欢外出吃饭，更喜欢订外卖。可以根据这个将外卖服务做的更好呢？比如为了能让顾客在家能体验大餐的感觉，他们用瓷器或者银器打包外卖食品，而不是简单的纸张或者塑料产品。
比如美国的三大快餐店——福乐鸡、酥炸鸡柳条、In-N-Out Burger更受青少年欢迎，是因为空调系统不错，能一直保持舒适的温度。
文化差异决定销售时间段不同。在中东地区，早餐都在家里吃，所以提供早餐服务的加盟店很不划算；在泰国，喜欢清晨喝汤，吃米饭搭配着咖喱食品及水果。
服务类型也受文化影响。在沙特阿拉伯，女人们外出去饭店吃饭时不能随便和男人一起，在餐厅里，家庭进餐区域必须与单身男士的进餐区分开。甚至在排队时，男人和女人要各排一队。
同时在很多地区，没有排队点餐的现象。在台北的加盟店里，会让顾客先在门口写好要什么，再进去点餐。
外送服务时，要考虑该国家的交通便捷性。像泰国，道路很拥挤，就会选择用踏板车或者摩托车上穿过小巷子送餐。
7 偏好及价格预定
在加盟前，需要大数据来分析他们的偏好，比如更喜欢哪种菜品，从而决定不同菜品应该如何定价，等等。
在定价之前，也要考虑食材成本，要注意不同国家之间的货币兑换率是多少。像日本的一颗洋白菜要580日元(合人民币36块)，但中国只要3、4块钱就能买。
同时也要考虑该地区的人口变化，比如开在学校附近，他们的开学放学时间，或者举办运动会都是商机。