食堂卫生处罚标准

      01、地面不干洁、粘脚，有积水、杂物和死角，一项扣5元；

      02、墙壁有灰尘、蛛网和污渍，一项扣5元；

      03、门窗有污渍，玻璃不明亮，一项扣5元；

      04、灯管、风扇有灰尘，一项扣5元；

      05、桌椅不洁，有杂物，摆放不整齐，一项扣5元；

      06、水池堵塞，有饭渣、油垢和杂物，一项扣5元；

      07、扫帚、拖布、抹布不干净，未定位存放，一项扣5元；

      08、垃圾桶外表不清，未加盖，一项扣5元；

      09、餐厅门外地面未打扫，有杂物，一项扣5元；

      10、乱丢垃圾扣5元。

      11、未坚持“四勤”，一项扣5元；

      12、上班时间未穿（戴）整齐工作服（帽），一项扣10元；

      13、随意乱放工作服扣5元。

      14、上班时间抽烟，举止不.雅观，一项扣10元；

      15、售饭时不戴口罩和一次性手套，一项扣5元；

      16、在操作间洗漱或洗衣物，一项扣1元；

      17、穿工作服去厕所，一次扣10元；

      18、房间有苍蝇、老鼠和蟑螂，一项扣5元；

      19、和面机、压面机、馒头机、绞肉机、电饼铛、电冰柜等机械用后未及时清理干净并用布盖好，一项扣5元；

      20、刀生锈或未放入刀架内，墩子有霉点或未立起放置，一项扣5元；

      21、盆、盘、筐、桶等容器不洁，有污垢，未定位存放，一项扣5元；

      22、蔬菜择、洗、切顺序颠倒，洗后有虫、泥沙和污物，肉类洗后有血、毛等，一项扣5元；

      23、食品未烧熟煮透，出现夹生或里生现象，一项扣10元；

      24、食品、容器、工具没有生熟分开或定位存放，一项扣20元；

      25、排烟罩、灶台有油污，一项扣5元；

      26、食堂内存放个人物品或有害物品，一项扣5元；

      27、库房未履行验收登记手续，出现过期或变质食品，一项扣20元；

      28、储藏的食品未隔墙离地，出现混放、生熟不分现象，一项扣20元；

      29、食品无标签或食品超过保质期，一项扣20元；

      30、鸡蛋未倒箱，一项扣5元；

      31、货架有灰尘、冰箱未及时除冰，一项扣5元；

      32、未按洗消程序，餐具未达到光、洁、涩、干，一项扣10元；

      33、未填写晨检记录、消毒记录、进货记录，一项扣5元；

      34、未做食品留样和记录，一项扣5元；

      35、宿舍卫生不合要求，一项扣5元。