食堂承包、管理心得

   食堂承包的经营是极富时代性、创造性及挑战性的，要经营成功我们必须先了解时代的需求，才能创造出自己的魅力。随着时代的演变消费者的需求无论在质与量的方面都有了很大的变化。若要使食堂托管生意兴隆，我总结了七个原则看起来好像很平凡，但若运用到实际上，必定会产生奇妙的效果：

一、追求成长

我个人认为做食堂托管如果不追求成长，或不去向更远的目标挑战，就无法品味到成功的喜悦感。若是只想混口饭吃，自然而然就会被散漫而侵蚀固然会被淘汰。

二、力求创新

只有努力创新，才能使食堂承包拥有生机勃勃的动力与最求。墨守成规或一味地模仿他人，最终必定会迎来失败。任何餐饮都必须表现出自己的特色，才能迎来广大顾客对本餐饮企业的追捧。

三、确保合理的利润

不能靠亏本的方式去吸引顾客，必须要有优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服以及更佳的品种，才能不断发展。

四、以顾客为原则

    要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。我认为了解经营对象是开店的第一步。

五、多听顾客的建议

必须了解顾客的需求，做到这一点最好的办法是“倾听”。要集思广益，顺应自然，在做该做的事，必然无往不利。

六、发挥特色

餐厅到处都是，要使顾客找上门，必须得有一些特色不可，同时要配合顾客的要求，在如何充分发挥。需要注意的是：除了要注意地域性和开店条件，还要考虑地区的收入水平、文化水平等。特色并不是限于经营品种，其他方面诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等。

七、掌握好良机

都说机遇是可遇不可求的，如果要想成功的抓住机遇必须要有充分的准备。如若要想得到生意上的成功，建议做好以上六条。平时也要努力调查顾客的需求，形成店内的利润增长点。